Los Kiwis

Los Kiwis

Los Kiwis se encuentran entre las frutas con más contenido en vitamina C (98 mg por cada 100 gr de peso), más o menos el 82,7% de la cantidad de vitamina C recomendada diariamente.
Comer kiwis ayuda a mantenernos más jóvenes, previene la aparición de muchas enfermedades, entre ellas el cáncer, las alergias, ayuda a rebajar la hipertensión al intervenir esta vitamina junto a su elevado contenido en potasio y, aunque, a diferencia de lo que se creía hasta ahora, no ayuda a prevenir el resfriado, pero disminuye los síntomas y acelera su curación.

Como sabemos tanto la vitamina C como la vitamina E poseen, entre otras, propiedades antioxidantes capaces de neutralizar el daño corporal que podrían producir los radicales libres.
Es muy importante que las personas fumadoras coman mucho esta fruta puesto que el humo del tabaco destruye la vitamina C. Recomendado también para los bebedores, ya que el alcohol constituye uno de los principales oxidantes. Diabéticos, alérgicos, mujeres embarazadas o personas mayores se beneficiarían mucho de su consumo. Las personas que han sufrido alguna rotura de algún ligamento o hueso, por las propiedades reparadoras de esta vitamina, o las mujeres durante la menopausia a las que les ayuda a producir estrógenos o a disminuir los sofocos deberían comerlos en abundancia.
El kiwi puede considerarse útil para reducir el estrés de la vida moderna. La vitamina C que contiene el Kiwi, junto con su elevado nivel de magnesio, nos ayudará a sentirnos más tranquilos y a enfrentarnos con más seguridad a los problemas de la vida. Ante unas oposiciones, una entrevista de trabajo, ante cualquier situación de nervios o tensión esta fruta permitirá que podamos superar este reto con más facilidad.

Los kiwis son un buen remedio contra el estreñimiento.
El kiwi es una fruta rica en fibra soluble. Su ingestión puede ayudar a mejorar el tránsito intestinal y prevenir la aparición del estreñimiento o mejorarlo. Durante el desayuno se puede mezclar yogur y kiwi. Comer kiwis puede ayudar a que los niveles de colesterol en la sangre sean menos elevados.

El kiwi ayuda a adelgazar y elimina líquidos
El kiwi es una fruta muy diurética, por lo que no debería faltar en la dieta de las personas obesas. Su consumo incrementa la producción de orina, lo que ayuda  a superar la obesidad, pero resulta igualmente útil en situaciones en las que se produce retención de líquidos por ejemplo, en casos como el embarazo, la menopausia, la insuficiencia cardíaca o la insuficiencia hepática.

Los kiwis favorecen la digestión
El kiwi es una fruta muy adecuada para realizar una buena digestión porque contiene una enzima proteolítica llamada actidina que resulta muy interesante en la alimentación porque ayuda a disgregar las proteínas y favorece la digestión, evitando la indigestión, la gastritis o la formación de gases.
Esta proteína hace que el kiwi sea muy difícil de combinar con productos que contienen leche o gelatina. La actidina destruye las propiedades de la leche y de la gelatina, por lo que los productos que contengan leche o gelatina se harán blandos en poco tiempo o no endurecerán. Para evitar que esto suceda, se puede cocinar el kiwi antes de añadirlo a la leche o gelatina. El calor destruye esta enzima.

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Me encanta la cocina, hice un curso de Cocinera Profesional, pero nunca he trabajado en ningún restaurante. Este blog es para contaros las recetas que hago habitualmente en mi casa para toda mi familia. Tengo también un canal en Youtube en el que podrás ver mis recetas.