Pollo al curry con Arroz al Varoma

Pollo al curry con Arroz al Varoma

Esta receta me encanta, me recuerda a Marruecos y el olor del curry es uno de mis preferidos. Ya se que engorda un montón, pero…. si no como me pongo de mal humor!!!!

El arroz hecho al varoma es uno de mis últimos descubrimientos y estoy encantada porque queda muy bien y a mi marido y mis hijos les ha encantado!!

 

50 minutos

Preparación

1.- Se tritura en el vaso toda la verdura (cebolla, zanahoria y manzana) 2 Segundos. Velocidad 5.

2.- Se echan los 50 gr de aceite y se mete el pollo en el cestillo y lo colocamos en la Thermomix. 8 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.

3.- Mientras se va guisando el pollo y las verdura preparamos el arroz para ponerlo en el varoma. Se echan 30 gr de arroz, en un recipiente pequeño, yo he utilizado los moldes de aluminio para flanes (de Mercadona), y se le ponen 50 gr de agua y un poquito de sal y se remueve bien, hay que hacer el número de moldes que se quiera, yo hice uno por comensal y me quedé corta!!, se introducen en el recipiente varoma en la zona de las ranuras por donde entrará el vapor, se tapa y se reserva.

4.- Cuando ha terminado el tiempo de la coción del pollo y las verduras, sin quitar el cestillo, echamos el vino (125gr), el agua (125 gr), la cucharadita de sal y una pizca de pimienta (optativo). Ponemos el recipiente varoma encima de la tapa de la thermomix y programamos, 20 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.

5.-Terminado el tiempo, retiramos el recipiente varoma con el arroz y lo reservamos, echamos la nata (200ml), o en su defecto la leche evaporada, y las dos cucharaditas de curry, se programa, 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1

6.- Cuando termina el tiempo,  programamos 1 minuto a velocidad 10, sin sacar el cestillo, para triturar la salsa y cuando terminamos de triturarla se saca el cestillo de la thermomix con la espátula y se echa el pollo al recipiente donde lo vamos a servir y luego la salsa, y removemos todo bien para que se mezcle.

Emplatamos con el molde de arroz, el pollo y un poquito de la salsa de curry.

Espero que os guste porque está deliciosa!!!

Ingredientes

800 gr Contramuslos de Pollo

1 und. Cebolla Troceada

2 cucharaditas Curry

1 und. Manzana Troceada

1 und. Zanahoria Troceada

200 mL Nata o Leche Evaporada

150 mL Vino Blanco

150 mL Agua

50 mL Aceite de Oliva

1 pizca Pimienta

30 gr Arroz

50 mL Agua

1 cucharadita Sal

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Me encanta la cocina, hice un curso de Cocinera Profesional, pero nunca he trabajado en ningún restaurante. Este blog es para contaros las recetas que hago habitualmente en mi casa para toda mi familia. Tengo también un canal en Youtube en el que podrás ver mis recetas.

One thought on “Pollo al curry con Arroz al Varoma

  1. Carlos

    Que rico!!! Lo voy a probar hoy mismo. A ver que dicen los Thailandeses de este curry hehehe, es que estoy en thailandia.

    Un saludo

    PD: Tienes mi voto en los premios Bitacoras!

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