Esta receta, que por cierto me parece riquísima y muy fácil de hacer, la he conocido a través de facebook y a raiz de una pequeña “discusión” entre dos amigas, la que la había subido a la página de Ana Sevilla, que es Yolanda Monterreal Blázquez (http://platilloshumeantes.blogspot.com.es/2012/04/cruasanes-de-carne.html?spref=fb) y Leticia Gonzalez, por un problema de realización de la receta, al final yo les dije que la haría para salir de dudas, aunque antes Yolanda ya había rectificado el pequeño error, y “copiándome” de lo que ella había hecho me ha salido esto. ¡¡¡Epero que os guste!!!!

¡¡¡Me encantan las redes sociales!!! porque he conocido a un montón de amigas con las que me río y aprendo cosas de la thermomix que antes no sabía.

Gracias a todas por estar siempre ahí y sobre todo a mis chicas y chico de Compis!!!!

 

50 minutos

Preparación

Si no tenéis el queso rallado, ponemos el queso entero en el vaso y trituramos 15 segundos a v7. Sacamos del vaso y reservamos. Sin limpiar el vaso continuamos.

Ponemos las verduras del sofrito en el vaso y si no os gusta que aparezcan trocitos de verduras en la carne, lo trituramos todo en la thermomix antes de echar el aceite programando 15 segundos a velocidad 5, luego echamos el aceite y programamos 7 minutos, varoma, v2. Pasado el tiempo, añadimos la carne picada, sal y pimienta y removemos con la espátula para que no quede apelmazada. Programamos 10 minutos, varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara. Yo suelo echar el tomate una vez que la carne lleva ya 5 minutos de cocción, pero se puede echar desde el principio y se hace igual.
Encendemos el horno a 200º calor arriba y abajo.
Ponemos la lámina de hojadre redonda bien estirada y cortamos en 8 porciones iguales. Colocamos un poco de carne en la parte más ancha de cada porción, cubrimos con el queso rallado y vamos enrollando con cuidado hasta llegar a la punta. Metemos las puntas hacia dentro ligeramente y apretamos con los dedos para que no se salga el relleno. Las colocamos sobre la bandeja del horno con papel vegetal o con un silpat (Tapete de silicona) y pincelamos con el huevo batido. Podéis ponerle semillas de sésamo, de amapola o lo que más os guste.
Las ponemos en el horno unos 15-20 minutos, vigilando que no se quemen.

 

Croissants de Carne sin Thermomix

Rayamos el queso con una picadora o lo compramos ya rayado!!.
En una sartén echamos el aceite y calentamos, cuando esté ya caliente echamos la cebolla y la pochamos con un poquito de sal y pimienta, luego echamos el resto de verduras y el tomate y seguimos pochando hasta que las verduras estén blanditas, Si os gustan trituradas las ponemos en un bol, antes de echar la carne y las picamos con la batidora, las devolvemos a la sartén y por último echamos la carne y vamos moviendo bien con un tenedor para que se mezcle con las verduras y se mantenga suelta hasta que esté a vuestro gusto, unos 10 o 15 minutos.
Encendemos el horno a 200º calor arriba y abajo.
Ponemos la lámina de hojadre redonda bien estirada y cortamos en 8 porciones iguales. Colocamos un poco de carne en la parte más ancha de cada porción, cubrimos con el queso rallado y vamos enrollando con cuidado hasta llegar a la punta. Metemos las puntas hacia dentro ligeramente y apretamos con los dedos para que no se salga el relleno. Las colocamos sobre la bandeja del horno con papel vegetal o con un silpat (Tapete de silicona) y pincelamos con el huevo batido. Podéis ponerle semillas de sésamo, de amapola o lo que más os guste.
Las ponemos en el horno unos 15-20 minutos, vigilando que no se quemen.

 

Espero que os gusten!!!!!

Ingredientes

1 und. Hojaldre Redondo

200 gr Carne Picada Mixta(Cerdo-Ternera)

100 gr Queso Para gratinar(Parmesano u otro que os guste)

1 pizca Semillas Sésamo, Amapola u otra

50 gr Cebolla

100 gr Tomate Triturado

1 gr Verduras Champiñón, Zanahoria

40 gr Aceite de Oliva

1 pizca Sal Al gusto

1 pizca Pimienta Al gusto

1 und. Ajo Diente

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Me encanta la cocina, hice un curso de Cocinera Profesional, pero nunca he trabajado en ningún restaurante. Este blog es para contaros las recetas que hago habitualmente en mi casa para toda mi familia. Tengo también un canal en Youtube en el que podrás ver mis recetas.

One thought on “Croissants de Carne

  1. Yolanda

    Te han quedado geniales!!! muchas gracias por mencionarme, me ha hecho mucha ilusión.
    Yo a los míos les puse menos cantidad de carne, por eso salían más bonitos, pero seguro que los tuyos estaban más ricos, así con más relleno!!

    Un beso.

    Yolanda

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